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Menus royaux : Visite d’Etat de la reine Elizabeth II aux Etats Unis en 1957 (partie 2)
Le dîner d’adieu fut organisé par les descendants des colons britanniques au Waldorf Astoria de New-York. Après le Bénédicité récité par l’évêque de New-York, la Reine et le président de l’association des pèlerins des Etats-Unis portèrent les toasts d’usage ; dans son discours, la Reine félicita ses hôtes pour leur action en faveur des liens d’amitié entre la Grande-Bretagne et les Etats-Unis.
Après les hymnes nationaux, le menu fut servi :
Soupe à la tortue de Caroline du Sud
Filet de loup de Long Island
Sauce au Champagne
Filet de bœuf sauce aux truffes
Beignets de pomme de terre
Haricots verts Amandine
Savarin au rhum façon Waldorf
Accompagné de nectarines de Californie
et de cerises de l’Oregon
Sauce Sabayon
Café haïtien
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