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Menus royaux : mariage du prince Andrew et de Sarah Ferguson (partie 8)
Le menu présente de grandes similitudes avec celui du mariage de Charles : même fèves au beurre et fraises en dessert. Le pâtissier David Mc Carfrae créa la tarte nuptiale officielle. Il s’agissait d’un gâteau mesurant deux mètres de haut, orné de fleurs fraiches roses et blanches tombant en cascade.
Gâteau officiel du mariage du Prince Andrew
Le pâtissier lors de la mise en place du gâteau dans le salon bleu de Buckingham Palace
David créa également le gâteau de fiançailles du couple, qu’il alla livrer lui-même à Buckingham Palace.
Classic Celebration Cakes fut encore une fois mis à contribution. Le gâteau fut réalisé selon la technique traditionnelle, avec la décoration du glaçage peint à la main.
L’école de cuisine navale HMS Raleigh créa une tarte composée de 15 ingrédients, dont du rhum et du brandy qui servirent à faire macérer des fruits secs.
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