Menus royaux : déjeuner à Mansion House en 1954 et 1956 (partie 1)

A l’issue d’un voyage dans un pays du Commonwealth, il est d’usage que le Lord Maire de Londres reçoive la Reine dans la résidence londonienne de Mansion House. Le 15 mai 1954, la Reine et le prince Philip revenaient d’un voyage de près de 6 mois qui les avaient mené aux Bermudes, en Jamaïque, à Fidji, à Tonga, en Nouvelle-Zélande, en Australie, aux Iles Cocos, à Ceylan, à Aden, en Uganda, à Malte et à Gibraltar.

Le banquet eut lieu dans la grande salle d’honneur, somptueusement décorée pour l’occasion. L’orchestre interpréta un programme musical terminé par le God Save the Queen. Puis, la Reine et le Lord Maire portèrent les toasts traditionnels. A l’issue desquels le déjeuner fut servi.

Menu

Avocat aux crevettes

Saumon

Sauce hollandaise

Pomme de terre de Jersey

Poulet Saint George

Cœurs de laitue

Asperges du Norfolk

Sauce au beurre fondu

Fraise Melba

Demoiselles d’honneur (sorte de tarte au fromage)

Café

Le 22 février 1956, la Reine et le duc d’Edimbourg, de retour d’un voyage au Nigéria, furent accueillis par le Lord-Maire de Londres pour un déjeuner. La cérémonie se déroula de manière traditionnelle, se terminant par les toasts portés par le Lord Maire et la Reine. Les invités reçurent un livret somptueusement décoré qui détaillait le programme de la réception royale.

Menu

Saumon

Sauce hollandaise

Baron de Boeuf

Pomme de terre au four

Crème caillée au citron

Demoiselles d’honneur (sorte de tarte au fromage)

Café