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Menus royaux : le prince et la princesse de Galles à Vienne en 1986 (partie 4)
Menu du dîner servi à Charles et Diana
Le prince et la princesse de Galles effectuèrent une visite de trois jours à Vienne du 14 au 16 avril 1986. Le 15, après un bain de foule, ils assistèrent, à l’invitation du Président Rudolf Kirschchläger, à un dîner de gala et un concert par le British Philarmonic Orchestra. La princesse portait la robe qui avait fait sensation aux Etats-Unis lors du bal à la Maison-Blanche. Les convives, aux nombres desquels se trouvait Kurt Waldheim dégustèrent un menu typiquement autrichien.
La princesse Diana en compagnie d’Hermine Kirschchläger, épouse du Président fédéral.
Menu
PLATS FROIDS
Scampis à la crème d’aneth
Gravlax de saumon à la sauce moutarde
Canard aux choux rouges
Dos de cerf farci aux airelles
Foie gras d’oie en gelée de Madère
Filet Wellington accompagné d’une salade de choux Bruxelles
Rouleau de bœuf aux asperges
Salade de saison
Bouquets de légumes
Fromage
PLATS CHAUDS
Dos de porcelet et sa salade de choux
Filets de poulet rôtis
DESSERT
Tarte aux fraises
Beignets indiens (fourrés à l’abricot et recouverts de chocolat) à la chantilly
Petits fours
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